Als Bäckerei sind wir uns der Verantwortung für eine gesunde Ernährung bewusst. Unsere Bio-Backwaren werden in unserer Backstube Mo., Di., Do. und Fr. frisch hergestellt. Als Triebmittel werden ausschließlich Hefe, hauseigener Sauerteig und Backferment eingesetzt.

Die Backzutaten stammen ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau. Um für Sie die bekannte, tägliche Qualität zu liefern, verwenden wir nur beste Rohstoffe. Einige Brotsorten sind deshalb und aufgrund spezifischer jahreszeitabhängiger Zutaten nicht das ganze Jahr über verfügbar.

Brotbacken bedeutet für uns noch immer reine Handarbeit. Industrielle Ware unterscheidet sich in vieler Hinsicht von den Backwaren aus handwerklicher Herstellung. Wir legen Wert darauf, dass das Brot seine Reifezeit bekommt. Jedes Brötchen ist handwerklich hergestellt und daher gleicht keines dem anderen.

In unseren Filialen liegt eine Brotfibel mit Auflistung der Inhaltsstoffe, sowie der Backtage der Bio-Brote für Sie bereit. Und wenn Sie auf die Schnelle alles über unser Brot wissen möchten, dann können Sie es hier nachlesen.